سلام عزیزای دلم
تو این پست یه سری سوالاتی که درمورد کاپ کیک ها بود رو جواب میدم
اول اینکه کاپ کیک هامو با دستور کیک پنبه ای خودم درست کردم
مراحل پخت و دستور رو از 👇 ببینید
کیک پنبه ای
https://sarashpazpapion.com/recipe/ad290b111fcc4e74239a344c685439b2

نکته دوم
دوبرابر دستور به من حدود ۵۰ تا کاپ کیک داد ولی این تعداد بستگی به گنجایش کپسول هاتون داره ممکنه کمتر یا بیشتر هم بشه

نکته مهم درمورد این کیک اینه که
حتماااااااااا از شکر دانه ریز استفاده بشه
دوستانی که مشکل خوابیدن پف داشتن با عوض کردن شکر مشکلشون حل شد
شکر باید کامل حل بشه اگر دانه شکر تو مخلوط کیک بمونه رویه کیک چسبنده میشه

حین پخت به هیچ وجه در فر رو باز نکنید به محض اینکه هوای سرد بهش بخوره دچار شوک دمایی میشه و پفش میخوابه پس اگر از شیشه فر دیدید پف کرده در فر رو باز نکنید

بیکینگ پودر مرغوب استفاده کنید

دقت کنید پف سفیده رو موقع فولد کردن با بقیه مواد نخوابونید

اگر داخل کپسول میریزید حداقل نصف کپسول خالی باشه
اگر داخل قالب هم میریزید همینطور کم کم نصف گنجایش قالب باید خالی‌ باشه

این کپسول هایی که من استفاده کردم خودشون ایستایی دارن و نیاز به قالب ندارن

برای کاپ کیک فر باید داغ داغ باشه وگرنه مواد سرریز میشه

همونطور که می‌بینید من داخل قابلمه به روش فر دست‌ساز درست کردم تو عکس مراحل ببینید چه پفی کرده😍👌🏻

نکته بعدی که خیلی درموردش سواله
من همه مواد رو یک جا درست کردم
و چون داخل قابلمه میپزم هر سری بیشتر از هفت هشت تا نمیتونم بپزم مابقی مواد موندن روی اپن آشپزخونه و هیچ مشکلی براش پیش نیومد و سری آخر هم مثل سری اول حسابی پف کرد

وقتی همه کاپ کیک هامو پختم گذاشتم حسابی خنک شد بعد روش یه نایلون کشیدم تا صبح موند

صبح قله کیکامو با چاقو اره ای تیز بریدم
با شیرکاکائو مرطوب کردم و خامه پایپ کردم

خامه م مارک میهن سبز بود
هم فرم گیری هم طعمش خیلی خوبه
برای رنگ صورتی یه مقدار رنگ ژله ای pink استفاده کردم
و حین فرم دهی من رنگ رو اضافه میکنم


فکر کنم همه نکات رو گفتم
اگر سوالی بود تو کامنت ها بپرسید جواب میدم 🤗🤗